|
|
Pasta Met Asperges
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
225 g pasta, 30 ml extra vergine olijfolie,
3 teen knoflook, 225 g groene asperges, 150 g pruim tomaten, 400 kippenbouillon, gedroogde dille, peper naar smaak, 1 avocado, ½ limoen, 0.7 g knoflookpoeder, 55 g geraspte queso asadero (witte Mexicaanse kaas)
Voorbereiding:
Pers de knoflook, Snijd de asperges in stukjes. Halveer de pruimtomaten. Pel de avocado en ontpit en pureer deze. Pers de limoen.
Bereidingswijze:
Kook de pasta al dente; laat uitlekken en meng er 1 el olijfolie door.
Verhit de overgebleven olijfolie en fruit de helft van de knoflook. Voeg de asperges en tomaten toe. Schenk de bouillon erbij en laat 10 min. koken.
Schep de pasta in een grote kom en meng met de asperges en tomaten. Kruid met dille en peper. Meng in een andere kom de avocado met de limoensap en de rest van de knoflook.
|
|
|